В культурном центре Парижа известная пекарь Мари Дюмон раскрыла секреты выпечки идеального хлеба, сочетая вековые традиции с тщательной научной точностью.Дюмон, которая была бастионом ремесленной выпечки в кулинарном мире, в своем подходе подчеркивает слияние искусства и науки. Ее методология включает точные измерения и методы ферментации, гарантирующие, что каждая буханка достигнет своего возвыше...больше