На шумных улицах Токио новая кулинарная тенденция покоряет оживленную гастрономическую сцену города. Анчоусы, маленькие, но могучие, провозглашаются секретным ингредиентом, который максимизирует восхитительный вкус лапши.Известные шеф-повара из лучших закусочных Токио начали включать анчоусы в традиционные рецепты лапши, хваля их способность придавать глубокий, пикантный вкус умами. Это превратило...больше