В Токио почитаемое искусство традиционного японского приготовления суши переживает ренессанс. На шумных улицах суши-повара тщательно оттачивают свое мастерство, уделяя особое внимание традиционным методам создания кулинарного шедевра, соединяющего прошлое и настоящее.Эти кулинары отдают приоритет использованию самых свежих местных ингредиентов, таких как нетронутая рыба и искусно приправленный рис...больше